Linea fresca condita linea pastorizzata di produzione di latte di produzione di latte UHT della soia
Processo pastorizzato di produzione di latte
Processo pastorizzato del latte: stoccaggio del latte crudo - filtrazione - preriscaldamento - carro armato d'omogeneizzazione - pastorizzazione - raffreddandosi - stoccaggio lento - riempiendo - pulizia
Stoccaggio: Stoccaggio del latte (per latte fresco nel caso della fonte insufficiente del latte, aspetti per produzione di seguito •)
Filtrazione: purificazione ed impurità di filtrazione dei capelli, ecc.
Preriscaldamento: La temperatura di omogeneizzazione è di 50 gradi di Celsius, in modo dal latte crudo deve essere preriscaldato prima di omogeneizzazione.
Omogeneizzazione: Smembramento la palla grassa nel latte per impedire la palla grassa il galleggiamento su, per migliorare la qualità ed il gusto del prodotto e per assorbire facilmente il corpo.
Sterilizzazione: Il latte crudo è sterilizzato con pastorizzazione o la sterilizzazione ad alta temperatura per migliorare il livello di sicurezza alimentare e per prolungare la durata di prodotto in magazzino. Il latte fresco dopo la sterilizzazione del bus è selezionato per materiale da otturazione caldo e freddo secondo i bisogni del cliente. Il tempo di sterilizzazione è generalmente circa 15-30 minuti e la temperatura di pastorizzazione è centigrado 85 gradi. Nota: La temperatura trattata varierà secondo l'attrezzatura trattata.
Stoccaggio lento: lo stoccaggio lento yogurt/del latte, svolge un ruolo nella produzione e nel riempimento.
Riempimento: La bottiglia, la scatola, la tazza e la borsa possono essere selezionate secondo i bisogni del cliente.
Pulizia: Dopo che l'operazione globale è completata, l'attrezzatura deve essere CIP pulito. La cosiddetta pulizia di CIP è chiamata Clean sul posto, che significa la pulizia in situ di cleaning/on-line.
La pulizia di CIP non decompone l'attrezzatura di produzione, ma anche il sistema sicuro ed automatico di pulizia con il metodo semplice dell'operazione. La linea di produzione di latte è stata introdotta a quasi tutti gli alimento, bevanda e fabbriche farmaceutiche. Il CIP che pulisce non solo pulisce la macchina ma inoltre controlla i microrganismi.
Il sistema di pulizia di CIP consiste di tre serbatoi con acqua debole e acqua pulita alcalina acido-acqua e debole come pure le pompe, i tubi e le valvole. I tre generi di liquidi esclusivamente sono distribuiti e puliti per rendere l'attrezzatura liberare e libera dai vicoli ciechi. In linea di principio, i clienti si consigliano di usare il sistema di pulizia di cip, ma il sistema di pulizia di CIP è costoso. Se l'uscita è bassa, l'acqua acido-base può essere iniettata nel carro armato di preriscaldamento. Se la produzione è normale, l'attrezzatura è pulita fino a pulito l'attrezzatura. I clienti possono anche scegliere di pulire manualmente.
Principio di pastorizzazione
In certa gamma di temperature, più bassa la temperatura, più lenta la riproduzione dei batteri; più alta la temperatura, più veloce la riproduzione (la temperatura appropriata per crescita microbica generale è 28 ° C - 37 ° C). Ma se la temperatura è troppo alta, i batteri moriranno. I batteri differenti hanno temperature della crescita ed il calore e resistenza al freddo ottimali differenti. La pastorizzazione è realmente l'uso degli agenti patogeni che non sono molto termoresistenti. Sono curati con la temperatura appropriata ed il tempo di tenuta ucciderli tutti. Tuttavia, dopo pastorizzazione, un piccolo numero di batteri o di spore batteriche inoffensivi o utili, termoresistenti sono conservati, il latte così pastorizzato dovrebbe essere immagazzinato ad una temperatura circa 4 di ° C e può essere immagazzinato soltanto per i 3 - 10 giorni. , fino a 16 giorni.
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